Asso di ulivo Racioppa 500ml - Basilicata

Asso di ulivo Racioppa 500ml - Basilicata

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GLI OLI RARI DI RARANATURA

Evo monovarietale di varietà racioppa,cultivar rara,inserita tra le varietà a rischio estinzione dal ministero delle politiche agricole.Varietà sottovalutata nel territorio,non conosciuta al di fuori di esso,ma piena di caratteristiche eccezionali se effettuata raccolta anticipata e trasformata con metodi accurati e innovativi.

oliveti coltivati nel territorio di Acerenza, Oppido Lucano e Cancellara  ad altitudini dai 300 ai 600mt; olio ottenuto da olive in maggioranza verdi o in leggerissima maturazione,con fruttato medio; sentori di erba appena falciata,mela verde, e note floreali. Adatto a tutte le portate

Varietà non sempre disponibile e molto raro da trovare in commercio 

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