Racioppa-Olivenbaum-Ass 500 ml – Basilikata

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DIE SELTENEN ÖLE VON RARANATURA

Evo-Monovarietät der Sorte Racioppa, seltene Sorte, vom Ministerium für Agrarpolitik zu den vom Aussterben bedrohten Sorten gezählt. Unterbewertete Sorte im Gebiet, außerhalb des Territoriums nicht bekannt, aber voller außergewöhnlicher Eigenschaften, wenn sie früh geerntet und sorgfältig und innovativ verarbeitet wird.

Olivenhaine, die in der Gegend von Acerenza, Oppido Lucano und Cancellara in Höhenlagen von 300 bis 600 m angebaut werden; Öl aus überwiegend grünen oder sehr leicht reifen Oliven, mit mittlerer Fruchtigkeit; Anklänge von frisch gemähtem Gras, grünem Apfel und blumigen Noten. Für alle Gerichte geeignet

Die Sorte ist nicht immer verfügbar und sehr selten auf dem Markt zu finden

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