ACHEROLIO

Il primo nato tra i nostri oli extravergine d’oliva,Acherolio, che prese il nome, oltre che dal borgo stesso dove tutto ebbe inizio, nientemeno che dalla omonima cultivar inserita nel germoplasma olivicolo con il nome appunto del borgo, la cultivar Acerenza.

Piccole produzioni di un olio prodotto con una varietà antica, strettamente circoscritta a questo territorio,considerata a rischio estinzione e potenzialmente rustica.

Introvabile sia a livello vivaistico che oleario, vanta numerose qualità organolettico-sensoriali, soprattutto se si effettua raccolta e trasformazione nei giusti tempi e metodi